《盟军敢死队3:目标柏林》提供4大战役总共25个任务，其中伦敦应该算教学篇战役，玩家在这个战役中将潜入德国大使馆窃取机密情报。每个战役都有自己独立的故事主线，但玩家可以自行选择不同的战役顺序，不一定非要从第一个开始。以前一直没有出现过的二战场景都会在本作中崭露头角，例如斯大林格勒的战场，奥马哈海滩的D-DAY日登陆大战，玩家甚至还要秘密潜入位于柏林的盖世太保总部并大开杀戒，而另一个任务中你又将出现在列车上，与整车的纳粹惊险周旋。
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斯大林格勒战役的地点发生在俄国的一个斯大林格勒城市中，这里有两个大关卡，其中一个主要是难关是利用阻击手和炮手进行攻击，它们的杀伤力极强，利用它们可以歼灭大批敌军。这里将会出现伞兵，大量的空降兵从空中落下来是非常酷，它们适宜协助户外作战。另一个关卡场面将会更大，开始需要轰炸，接下来需要发挥主角绿色贝雷帽（Green Beret）的特殊能力方能完成这关。
柏林之战（Berlin）中开始将会出现一个大的编队，其中有一个领导者带领，它们根据它的发号施令进行活动。编队中的每一个角色都持有自己独特的武器，它们行进很有秩序，按照个人的不同能进行设置。遇到不同的情况，采取不同的方法来进行攻击。接下来便会显现出柏林内部高大雄伟的建组设计，这里的纹理制作特别细腻。大量的敌人四处游动，一个不小心就会遭到覆灭的命运。最后关卡中玩家可以看到各种各样的室内区域设计，室内的3D画面特别绚丽，随意旋转视角变换会让你惊喜不已。
诺曼底登陆（Normandy）主要进行的是水战，乘坐火车从中欧（柏林）出发，达到诺曼底即将进入水路。这里的作战就需要根据实际情况来进行作战，水上的景色格外新鲜，作战的灵活度十分高，你的反应当然需要迅速了。这样一来玩家就需要根据环境变化及时调整自己的战术。特别小组中的每个成员都有各自的拿手本领，如隐蔽、破坏、爆炸。只要合理使用，它们在作战中都会发挥出巨大的作用。
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